| Description | Fabriquée à partir de la fermentation de graines de soja, de blé et d'orge, mélangés à de l'eau et du sel marin, cette sauce soja Shoda est un incontournable de la cuisine japonaise.
Proposée au format de 150 mL, elle est idéale pour essayer la sauce soja dans vos différents plats. | Les copeaux de bonite fumée et séchée sont un indispensable de la cuisine japonaise.
Ils constituent la base des fameux bouillons dashi et servent de topping à de nombreux plats. | Tout droit venu du Japon, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant. | L'assaisonnement vinaigré à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est idéal pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats.
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé. | Produit à base de riz, de koji et de shochu laissé fermenté entre 40 et 60 jours, le mirin peut être comparé à l’alcool de riz plus connu sous le nom de saké.
Le hon mirin de la marque Takara est un produit naturel, sans sulfites ni conservateurs. | Le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai est de haute qualité.
Il est idéal pour la conception de sushis. |
| Contenu | 濃口醬油
Vous cherchez l’ingrédient délicieux et traditionnel qui va accompagner vos plats japonais ?
On pense que vous l’avez trouvé !
Ingrédient omniprésent dans la gastronomie japonaise, la sauce soja est indispensable pour de nombreux plats.
Fabriquée à partir de la fermentation de graines de soja, de blé et d'orge, mélangés à de l'eau et du sel marin, cette sauce soja Shoda est un incontournable de la cuisine japonaise.
Utilisée pour rehausser le goût du riz japonais, vous pourrez la marier avec du wasabi pour parfumer vos sushis, sashimis et makis.
Et si vous le souhaitez, vous pourrez même en ajouter lors de la cuisson de vos brochettes yakitoris.
Proposée au format de 150 mL, elle est idéale pour essayer la sauce soja dans vos différents plats.
Vous êtes encore en train d'hésiter ? Laissez vous tenter, vous verrez la sauce soja, c'est aussi très bon en version salée !
- Goût salé
- Idéale pour les sauces
- Peut s'utiliser cuite pour accompagner des plats de viandes, de poissons, de pâtes, de légumes et de riz
- Parfaite comme assaisonnement pour les salades
- Convient en marinade
- Peut remplacer le sel
- Bec verseur
- Sans OGM
Notre recommandation : la sauce soja Shoda existe également en version de 1L.
Comment préparer la sauce soja salée Shoda ?
À incorporer à vos plats, préparations ou à servir nature dans une petite coupelle en accompagnement de sushis ou de viandes grillées.
Comment conserver la sauce soja salée Shoda ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | プレミアム鰹節 うまみぶし薄削り
Vous ne saviez pas que le poisson pouvait aussi être un condiment ?
Découvrez la bonite séchée !
Les copeaux de bonite fumée et séchée sont un indispensable de la cuisine japonaise.
Ils constituent la base des fameux bouillons dashi et servent de topping à de nombreux plats.
La marque Makurazaki est basée dans le port de pêche de Concarneau en Bretagne où elle associe un savoir-faire traditionnel à des techniques de production modernes.
Essayez cet ingrédient original et découvrez toutes les possibilités qu'il peut vous apporter.
- Goût savoureux
- Riche en umami
- Format en filament idéal en topping
- Produit en France
- Idéal pour des bouillons dashi riches en arômes
Notre conseil : le format en copeaux est parfait pour être saupoudré sur vos plats ou utilisé en bouillon.
Pour d’autres utilisations, retrouvez nos katsuobushi en filaments et en tranches.
Comment préparer les katsuobushi usukezuri (copeaux de bonite séchée) Makurazaki ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les katsuobushi usukezuri (copeaux de bonite séchée) Makurazaki ?
À température ambiante.
Après ouverture, évacuer au maximum l'air contenu dans le paquet avant de le refermer hermétiquement. | 日本産 プレミアム 岩手純情米 あきたこまち
Tout le monde pense, à tort, que le poisson est l’élément essentiel des sushis, mais aujourd’hui, on vous le dit, le secret d’un sushi réussi tient surtout dans son riz !
Tout droit venu du Japon, inutile de chercher ailleurs, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant.
Le riz a un goût différent en fonction du lieu où il est cultivé, ce qui est sûr, c’est que celui-ci va ravir votre palais.
Et s’il vous venait l’envie de tenter d’autres expériences culinaires que les sushis, il vous comblera aussi.
- Cultivé au Japon
- Doux et sucré
- Riz blanc à grains courts
- Un peu plus petit que les autres riz
- Collant et moelleux
- Goût léger et équilibré
- Beau blanc et brillant
- Une des variétés de riz les plus populaires au Japon
- Excellente texture
Notre conseil : comme tous les riz japonais, il pourra être dégusté chaud ou froid, mais comme il est un peu moins collant n’hésitez pas à l’utiliser également pour vos pokés.
Nous avons des assaisonnements japonais pour les accompagner !
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : Cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : Couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | 穀物酢
Vous cherchez un assaisonnement passe partout, pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats ?
L'assaisonnement à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est le produit qu’il vous faut !
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé obtenu à partir de riz et de lie de saké.
Assaisonnement principal de la cuisine japonaise, ce produit sera votre meilleur allié pour un riz à sushis parfait et pour assaisonner vos salades.
- Produit au Japon
- Nombreuses possibilités d’utilisation
- Goût délicat et savoureux
- Permet aussi de relever les sauces de salades d’algues wakame ou de haricots edamame, entre autres
- Faible acidité
- Riche en acides aminés essentiels
- Sans gluten, sans sel
Notre conseil : vous pouvez l'utiliser pour les cuissons longues de vos viandes car il les attendrit.
Comment préparer l'assaisonnement vinaigré à base de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Prêt à l’emploi.
Pour faire du vinaigre pour sushi, mélangez 3 cuillères à soupe de ce produit, 2 cuillères à soupes de sucre et une cuillère à café de sel. Sinon vous pouvez opter pour cet assaisonnement tout-en-un pour sushi !
Comment conserver le vinaigre de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Après ouverture, mieux vaut le garder au réfrigérateur et le consommer rapidement. | タカラ本みりん
Découvrez le mirin, l’ingrédient secret qui donnera à vos plat le "vrai" goût japonais.
Produit à base de riz, de koji et de shochu, laissé fermenter entre 40 et 60 jours, il peut être comparé à l’alcool de riz plus connu sous le nom de saké.
Le hon mirin de la marque Takara est un produit naturel, sans sulfites ni conservateurs.
- Permet également d’attendrir vos viandes
- Ajoute un glaçage brillant et une touche de douceur à vos plats
- Parfait pour les teriyaki, les yakitori, comme assaisonnement pour les salades, ou encore en marinade
- Goût sucré
- Aide les saveurs à mieux pénétrer les aliments (exhausteur de goût umami)
- Masque les odeurs trop prononcées de poissons ou de viandes
- Fabriqué au Japon
Notre conseil : si vous utilisez du mirin pour une marinade ou une vinaigrette, pensez d’abord à le désalcooliser.
Il vous suffira de le faire chauffer jusqu’à frémissement. Sinon, optez plutôt pour le mirin fu sans alcool de la marque Hanabi.
Comment préparer le Mirin (Hon mirin) Takara ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver le Mirin (Hon mirin) Takara ?
À température ambiante.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer avant la date de péremption indiquée. | ウルグアイ産 最高級特選米 弥勒米
Vous êtes sur le point de créer votre premier sushi ?
Vous êtes au bon endroit pour trouver le bon riz.
Vous êtes prêt et décidé pour vous lancer dans la conception de sushis.
Cet art réservé à l’élite des itamae (nom des maîtres sushi au Japon) n’aura bientôt plus de secret pour vous !
Pour commencer votre apprentissage, le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai saura vous aider.
Ce riz haute qualité sera votre premier allié pour pouvoir briller lors de votre prochain dîner.
Prenez votre courage à deux mains, après tout, vous le valez bien !
- Riz de haute qualité
- Moelleux et tendre
- Parfaitement collant
- Consistance optimale
- Conserve bien l’humidité après cuisson
- Aussi bon chaud que froid
- Excellent rapport qualité prix
- Excellente tenue (goût, texture, apparence) après cuisson
- Idéal pour les sushis, onigiris et pokés
Notre conseil : pour varier les plaisirs, vous pouvez saupoudrer vos bol de riz avec des graines de sésame, vous allez l’adorer.
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. |
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