| Description | Différente de la mayonnaise occidentale, la mayonnaise japonaise Kewpie n'utilise que le jaune d'œuf et du vinaigre de riz ou du vinaigre de cidre de pomme.
Elle offre un goût plus acidulé et plus sucré avec une saveur unique d'umami (goût savoureux) et une texture plus riche et plus douce. | Les nouilles japonaises soba sont fabriquées à base de farine de sarrasin, et sont consommées au Japon depuis le 16ème siècle.
Que ce soit dans une soupe, dans un bouillon chaud, froides en salade ou avec des légumes sautés elle peuvent toujours s'adapter. | L'assaisonnement vinaigré à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est idéal pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats.
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé. | Cette sauce japonaise à base de piment vert et de yuzu, peut relever n'importe quel plat.
Elle est idéale pour accompagner sushis, sashimis, brochettes yakitori, gyozas, nouilles ou beignets tempura. | Le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai est de haute qualité.
Il est idéal pour la conception de sushis. | Tout droit venu du Japon, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant. |
| Contenu | キューピー マヨネーズ
Tout le monde connaît la mayonnaise, mais tout le monde ne connaît pas la mayonnaise japonaise.
Différente de la mayonnaise occidentale, elle n'utilise que le jaune d'œuf et du vinaigre de riz ou du vinaigre de cidre de pomme.
Elle offre donc un goût plus acidulé et plus sucré avec une saveur unique d'umami (goût savoureux) et une texture plus riche et plus douce.
Vous pourrez l'utiliser pour vos plats chauds ou froids selon votre choix.
La marque Kewpie est le leader des mayonnaises au Japon, ils ont même un musée dédié à ce condiment !
Si vous voulez découvrir ou que vous aimez déjà la mayonnaise japonaise, n'hésitez pas, celle-ci est une vraie merveille.
- Format tube, facile à utiliser
- Saveur japonaise unique
- Plus douce et plus légère qu'une mayonnaise européenne
- Texture douce et crémeuse
- Parfaite avec de plats chauds ou froids
- Sans OGM
Notre conseil : pour assaisonner vos okonomiyaki ou takoyaki, faites comme les Japonais et associez la mayonnaise Kewpie avec le katsuobushi (itokezuri).
Comment préparer la mayonnaise japonaise Kewpie ?
Prête à l'emploi.
En cuisine japonaise, elle est très utilisée pour les okonomiyaki, takoyaki, yakisoba et mélangée avec du thon pour faire une garniture pour onigiri.
Comment conserver la mayonnaise japonaise Kewpie ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | そば(乾麺)
Est-ce que vous saviez que les Japonais sont aussi réputés pour les pâtes ?
Une fois que vous les aurez goûtées, vous comprendrez.
Sachez que les nouilles japonaises soba sont fabriquées à base de farine de sarrasin, et sont consommées au Japon depuis le 16ème siècle !
Que ce soit dans une soupe, dans un bouillon chaud, froides en salade ou avec des légumes sautés elle peuvent toujours s'adapter.
Si vous n'avez pas encore eu la chance de déguster des nouilles japonaises soba, n'attendez plus, vous ne serez pas déçu.
- Farine de sarrasin
- À consommer chaud ou froid, en bouillon, wok ou en salade
- Produites au Japon
Notre conseil : pour bien stopper la cuisson des nouilles japonaises soba et éviter qu'elles continuent de se ramollir après cuisson, il est conseillé de les rincer à l'eau froide après cuisson et de les égoutter. Découvrez également les nouilles soba bio.
Comment préparer les nouilles soba Marutsune ?
Cuire 6 min dans de l'eau bouillante. Bien égoutter. Rincer à l'eau froide pour un service froid.
Comment conserver les nouilles soba Marutsune ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de l'humidité. | 穀物酢
Vous cherchez un assaisonnement passe partout, pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats ?
L'assaisonnement à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est le produit qu’il vous faut !
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé obtenu à partir de riz et de lie de saké.
Assaisonnement principal de la cuisine japonaise, ce produit sera votre meilleur allié pour un riz à sushis parfait et pour assaisonner vos salades.
- Produit au Japon
- Nombreuses possibilités d’utilisation
- Goût délicat et savoureux
- Permet aussi de relever les sauces de salades d’algues wakame ou de haricots edamame, entre autres
- Faible acidité
- Riche en acides aminés essentiels
- Sans gluten, sans sel
Notre conseil : vous pouvez l'utiliser pour les cuissons longues de vos viandes car il les attendrit.
Comment préparer l'assaisonnement vinaigré à base de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Prêt à l’emploi.
Pour faire du vinaigre pour sushi, mélangez 3 cuillères à soupe de ce produit, 2 cuillères à soupes de sucre et une cuillère à café de sel. Sinon vous pouvez opter pour cet assaisonnement tout-en-un pour sushi !
Comment conserver le vinaigre de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Après ouverture, mieux vaut le garder au réfrigérateur et le consommer rapidement. | 柚子胡椒(液体)
Êtes-vous prêt à vivre une expérience culinaire particulière ?
Si oui, la sauce piment et yuzu Yamajirushi n'attend que vous.
Cette sauce japonaise à base de piment vert et de yuzu, peut relever n'importe quel plat japonais, français ou du monde entier.
Réservée à l'élite des palais, elle est idéale pour accompagner sushis, sashimis, brochettes yakitori, gyozas, nouilles ou beignets tempura.
Attention, vous êtes prévenu, cette sauce japonaise vous réserve des sensations fortes à la hauteur de la saveur qu'elle vous apporte.
- Au bon goût épicé
- Elle s'ajoute aussi aux marinades et sautés de légumes, viandes, poissons et nouilles
Notre conseil : si vous souhaitez atténuer son piquant tout en profitant de ses arômes, vous pouvez mélanger la sauce de yuzu kosho avec un peu de mayonnaise japonaise avant de la servir en accompagnement de vos viandes, poissons et légumes !
Comment préparer la sauce yuzu kosho ?
À incorporer à vos plats, préparations ou à servir nature dans une petite coupelle en accompagnement de sushis ou de viandes grillées.
Comment conserver la sauce yuzu kosho ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | ウルグアイ産 最高級特選米 弥勒米
Vous êtes sur le point de créer votre premier sushi ?
Vous êtes au bon endroit pour trouver le bon riz.
Vous êtes prêt et décidé pour vous lancer dans la conception de sushis.
Cet art réservé à l’élite des itamae (nom des maîtres sushi au Japon) n’aura bientôt plus de secret pour vous !
Pour commencer votre apprentissage, le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai saura vous aider.
Ce riz haute qualité sera votre premier allié pour pouvoir briller lors de votre prochain dîner.
Prenez votre courage à deux mains, après tout, vous le valez bien !
- Riz de haute qualité
- Moelleux et tendre
- Parfaitement collant
- Consistance optimale
- Conserve bien l’humidité après cuisson
- Aussi bon chaud que froid
- Excellent rapport qualité prix
- Excellente tenue (goût, texture, apparence) après cuisson
- Idéal pour les sushis, onigiris et pokés
Notre conseil : pour varier les plaisirs, vous pouvez saupoudrer vos bol de riz avec des graines de sésame, vous allez l’adorer.
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | 日本産 プレミアム 岩手純情米 あきたこまち
Tout le monde pense, à tort, que le poisson est l’élément essentiel des sushis, mais aujourd’hui, on vous le dit, le secret d’un sushi réussi tient surtout dans son riz !
Tout droit venu du Japon, inutile de chercher ailleurs, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant.
Le riz a un goût différent en fonction du lieu où il est cultivé, ce qui est sûr, c’est que celui-ci va ravir votre palais.
Et s’il vous venait l’envie de tenter d’autres expériences culinaires que les sushis, il vous comblera aussi.
- Cultivé au Japon
- Doux et sucré
- Riz blanc à grains courts
- Un peu plus petit que les autres riz
- Collant et moelleux
- Goût léger et équilibré
- Beau blanc et brillant
- Une des variétés de riz les plus populaires au Japon
- Excellente texture
Notre conseil : comme tous les riz japonais, il pourra être dégusté chaud ou froid, mais comme il est un peu moins collant n’hésitez pas à l’utiliser également pour vos pokés.
Nous avons des assaisonnements japonais pour les accompagner !
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : Cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : Couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. |
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