| Description | Les copeaux de bonite fumée et séchée sont un indispensable de la cuisine japonaise.
Ils constituent la base des fameux bouillons dashi et servent de topping à de nombreux plats. | Cette sauce soja Hanabi à la particularité d'être sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter.
Indispensable pour accompagner de nombreux repas, vous pourrez l'utiliser selon vos envies pour vos sushis, sashimis et makis. | Tout droit venu du Japon, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant. | Le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai est de haute qualité.
Il est idéal pour la conception de sushis. | Le riz à grains ronds de variété Selenio est une sous-variété de Japonica, connue comme l’une des meilleures variétés de riz à sushi au monde.
Ses grains petits, ronds et brillants et sa forte teneur en amidon en font l’ingrédient idéal pour réaliser des sushis de qualité. | Le riz pour sushi et cuisine japonaise Hanabi est idéal pour préparer des sushis dans les règles de l’art.
Son format d’un kilo vous permettra de l’essayer avec juste ce qu’il faut. |
| Contenu | プレミアム鰹節 うまみぶし薄削り
Vous ne saviez pas que le poisson pouvait aussi être un condiment ?
Découvrez la bonite séchée !
Les copeaux de bonite fumée et séchée sont un indispensable de la cuisine japonaise.
Ils constituent la base des fameux bouillons dashi et servent de topping à de nombreux plats.
La marque Makurazaki est basée dans le port de pêche de Concarneau en Bretagne où elle associe un savoir-faire traditionnel à des techniques de production modernes.
Essayez cet ingrédient original et découvrez toutes les possibilités qu'il peut vous apporter.
- Goût savoureux
- Riche en umami
- Format en filament idéal en topping
- Produit en France
- Idéal pour des bouillons dashi riches en arômes
Notre conseil : le format en copeaux est parfait pour être saupoudré sur vos plats ou utilisé en bouillon.
Pour d’autres utilisations, retrouvez nos katsuobushi en filaments et en tranches.
Comment préparer les katsuobushi usukezuri (copeaux de bonite séchée) Makurazaki ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les katsuobushi usukezuri (copeaux de bonite séchée) Makurazaki ?
À température ambiante.
Après ouverture, évacuer au maximum l'air contenu dans le paquet avant de le refermer hermétiquement. | 濃口醬油グルテンフリー
La sauce soja est soit sucrée soit salée mais celle-ci a une particularité, elle est sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter.
Avec sa couleur ambrée à brun foncé, la sauce soja, est LE condiment incontournable de la cuisine japonaise.
Indispensable pour accompagner de nombreux repas, vous pourrez l'utiliser selon vos envies pour vos sushis, sashimis et makis.
Et si vous la préférez dans vos mets cuits, pas de soucis.
N’hésitez pas, cette sauce soja sans gluten Hanabi respectera votre régime alimentaire et relèvera tous vos plats !
- Goût salé
- Sans gluten
- Idéale pour les sauces
- Peut s'utiliser cuite pour accompagner des plats de viandes, de poissons, de pâtes, de légumes et de riz
- Parfaite comme assaisonnement pour les salades
- Convient en marinade
- Peut remplacer le sel
- Bouchon compte-gouttes
- Sans OGM
Notre recommandation : découvrez également nos autres sauces soja !
Comment préparer la sauce soja salée sans gluten Hanabi ?
À incorporer à vos plats, préparations ou à servir nature dans une petite coupelle en accompagnement de sushis ou de viandes grillées.
Comment conserver la sauce soja salée sans gluten Hanabi ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | 日本産 プレミアム 岩手純情米 あきたこまち
Tout le monde pense, à tort, que le poisson est l’élément essentiel des sushis, mais aujourd’hui, on vous le dit, le secret d’un sushi réussi tient surtout dans son riz !
Tout droit venu du Japon, inutile de chercher ailleurs, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant.
Le riz a un goût différent en fonction du lieu où il est cultivé, ce qui est sûr, c’est que celui-ci va ravir votre palais.
Et s’il vous venait l’envie de tenter d’autres expériences culinaires que les sushis, il vous comblera aussi.
- Cultivé au Japon
- Doux et sucré
- Riz blanc à grains courts
- Un peu plus petit que les autres riz
- Collant et moelleux
- Goût léger et équilibré
- Beau blanc et brillant
- Une des variétés de riz les plus populaires au Japon
- Excellente texture
Notre conseil : comme tous les riz japonais, il pourra être dégusté chaud ou froid, mais comme il est un peu moins collant n’hésitez pas à l’utiliser également pour vos pokés.
Nous avons des assaisonnements japonais pour les accompagner !
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : Cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : Couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | ウルグアイ産 最高級特選米 弥勒米
Vous êtes sur le point de créer votre premier sushi ?
Vous êtes au bon endroit pour trouver le bon riz.
Vous êtes prêt et décidé pour vous lancer dans la conception de sushis.
Cet art réservé à l’élite des itamae (nom des maîtres sushi au Japon) n’aura bientôt plus de secret pour vous !
Pour commencer votre apprentissage, le riz rond à grains courts Akitakomachi Mirokumai saura vous aider.
Ce riz haute qualité sera votre premier allié pour pouvoir briller lors de votre prochain dîner.
Prenez votre courage à deux mains, après tout, vous le valez bien !
- Riz de haute qualité
- Moelleux et tendre
- Parfaitement collant
- Consistance optimale
- Conserve bien l’humidité après cuisson
- Aussi bon chaud que froid
- Excellent rapport qualité prix
- Excellente tenue (goût, texture, apparence) après cuisson
- Idéal pour les sushis, onigiris et pokés
Notre conseil : pour varier les plaisirs, vous pouvez saupoudrer vos bol de riz avec des graines de sésame, vous allez l’adorer.
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi Mirokumai ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | イタリア産 オーガニック米
Comment les Japonais arrivent-ils à manger leurs sushis avec des baguettes aussi facilement ?
Si vous vous êtes déjà posé cette question, sachez-le, c’est grâce à de nombreuses années de pratique, mais aussi au riz qu’ils utilisent.
S’il y a bien un riz à prendre avec des baguettes, c’est le riz à grains ronds de variété Selenio.
Sous-variété de Japonica, connue comme l’une des meilleures variétés de riz à sushi au monde, ses grains petits, ronds et brillants et sa forte teneur en amidon en font l’ingrédient idéal pour réaliser des sushis de qualité.
Il saura se tenir comme il faut et en plus, il est bio !
- Bio
- Convient également pour réaliser des risottos, paellas, plats en sauce ou desserts
- Grains petits, ronds et brillants
- Très résistant à la cuisson
- Texture moelleuse et fondante
Notre conseil : si vous souhaitez essayer d'autres spécialités culinaires, sachez que ce riz est parfait pour la préparation de desserts ou de plats comme les arancini traditionnels italiens (boules de riz panées puis frites, farcies de mozzarella et de sauce bolognaise originaire de Sicile), que vous pouvez accompagner de boissons.
Comment préparer le riz à grains ronds Selenio ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz à grains ronds Selenio ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | 和食好適品種米 真空パック
Vous voulez préparer des sushis dans les règles de l’art ?
Mais plus encore, vous voulez déguster votre nouvelle recette avec des baguettes ?
Alors sachez-le, même si vous êtes débutant, tout commence par un riz bien collant.
Pour bien commencer, le riz pour sushi et cuisine japonaise Hanabi sera votre meilleur ami.
Il ne vous trahira pas quand vous dresserez votre plat et il saura vous aider quand viendra le temps de le manger.
Son format d’un kilo vous permettra de l’essayer avec juste ce qu’il faut.
Lancez-vous, votre histoire d’amour avec vos sushis commence ici !
- Riche en amidon
- Collant
- Idéal pour les sushis
- Blanc et brillant
Notre conseil : si vous souhaitez le vinaigrer sachez que vous pourrez le conserver 24h à température ambiante, mais pas au-delà.
Attention, ne le mettez surtout pas au réfrigérateur au risque de le faire durcir et de ne plus pouvoir vous en servir.
Pour le vinaigre à sushi, nous vous conseillons d'utiliser l'assaisonnement tout en un pour riz à sushi.
Comment préparer le riz sushi et cuisine japonaise Hanabi ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Comment conserver le riz sushi et cuisine japonaise Hanabi ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. |
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