| Description | Les graines de sésame sont très appréciées au Japon grâce à leur goût subtil et à leur texture douce qui rehaussent délicatement la saveur des poissons, volailles, viandes et légumes.
Saupoudrées sur vos salades ou votre riz, elles sauront aussi se marier à vos sauces. | Le katsuobushi est un aliment plein d'umami.
Il est donc idéal comme assaisonnement ou en garniture afin de relever la saveur des plats.
Fabriqué à partir de poisson fumé et séché, en tranche, il est idéal pour la préparation de bouillon. | Les graines de sésame noir Hanabi aromatiques et croustillantes, sont idéales pour les salades et de nombreux plats asiatiques.
| Le riz rond à grains courts Shinju Maï est la perle du riz japonais de haute qualité, largement approuvé pour la cuisine japonaise.
Tendre et collant, il apportera à vos sushis cette texture si particulière pour un dressage réussi.
| Très apprécié au Japon, ce riz complet Gen Ji Maï vous permettra de réaliser vos curry et pokés.
Mais vous pourrez également le déguster tout simplement à la poêle, sauté. | D'abord séchées, grillées puis transformées en feuilles, les Yakinoris servent à enrober les sushis, les makis ou les onigiris.
Découpées en bandes, elles pourront être servies dans les bols de riz garnis ou avec des nouilles. |
| Contenu | 白ごま
Vous recherchez un condiment plein de qualités et qui va vous faire craquer ?
On vous présente les graines de sésame blanc !
Les graines de sésame sont très appréciées au Japon grâce à leur goût subtil et à leur texture douce qui rehaussent délicatement la saveur des poissons, volailles, viandes et légumes.
Saupoudrées sur vos salades ou votre riz, elles sauront aussi se marier à vos sauces.
Vous pourrez même en ajouter sur vos fruits !
Vous ne pourrez pas vous passer des graines de sésame blanc Hanabi, à un moment ou à un autre dans vos recettes, il vous en faudra forcément.
- Peuvent être utilisées pour enrichir de nombreux plats cuisinés et crus
- Faciles à saupoudrer grâce à son flacon verseur
- Convient pour les desserts
Notre recommandation : à découvrir également en version noir avec nos graines de sésame noir Hanabi.
Comment préparer les graines de sésame blanc Hanabi ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les graines de sésame blanc Hanabi ?
Avant et après ouverture, à conserver à température ambiante à l'abri de l'humidité. | プレミアム鰹節 うまみぶし厚削り
Vous voulez cuisiner dans les règles de l'art japonais et vous ne voulez rien oublier ?
Les tranches de bonite séchée pourraient bien vous aider.
Le katsuobushi est un aliment plein d'umami.
Il est donc idéal comme assaisonnement ou en garniture afin de relever la saveur des plats.
Fabriqué à partir de poisson fumé et séché, en tranche, il est idéal pour la préparation de bouillon.
Et plus besoin d'hésiter, la marque Makurazaki propose une bonite séchée d’excellente qualité.
- Format en tranches idéal pour les bouillons
- Produit français
- Prêt à l'emploi
Notre conseil : le format en tranches est parfait pour être utilisé en bouillon.
Pour d’autres utilisations, retrouvez nos katsuobushi en filaments et en copeaux.
Comment préparer les katsuobushi atsukezuri (tranches de bonite séchée) Makurazaki ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les katsuobushi atsukezuri (tranches de bonite séchée) Makurazaki ?
À température ambiante.
Après ouverture, évacuer au maximum l'air contenu dans le paquet avant de le refermer hermétiquement. | 黒ごま
Vous avez envie d'un peu de contraste dans vos plats ?
Avec cet ingrédient indispensable de la cuisine japonaise, vous allez pouvoir faire des merveilles.
Les graines de sésame noir Hanabi aromatiques et croustillantes, sont idéales pour les salades et de nombreux plats asiatiques.
Avec leur saveur plus délicate que le sésame traditionnel, leur croquant et leurs nombreuses qualités, ces graines de sésame sont juste ce qu'il vous manquait..
Elles vous serviront dans beaucoup de situations, à saupoudrer sur un bol de riz, dans une salade de nouilles, sur un poké, dans un dessert, ou même sur une boule de glace…
Alors, dépêchez-vous de les essayer !
- Peuvent être utilisées pour enrichir de nombreux plats cuisinés et crus
- Faciles à saupoudrer grâce à son flacon verseur
- Convient pour les desserts
Notre conseil : pour saupoudrer sur vos bols de riz, vous pouvez essayer aussi nos graines de sésame au wasabi.
Comment préparer les graines de sésame noir Hanabi ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les graines de sésame noir Hanabi ?
Avant et après ouverture, à conserver à température ambiante à l'abri de l'humidité. | イタリア産 プレミアム真珠米(真空パック)
Il existe des sushis sans poisson… Mais pas de sushi sans riz !
Pour ne pas commettre d’erreur fatale, le choix de cet élément est donc crucial.
Ne vous en faites pas, laissez-vous porter, concentrez-vous sur vos sushis, on s’occupe du riz.
Le riz rond à grains courts Shinju Maï est la perle du riz japonais de haute qualité, largement approuvé pour la cuisine japonaise.
Tendre et collant, il apportera à vos sushis cette texture si particulière pour un dressage réussi.
Alors, ne cherchez plus c’est lui qu’il vous faut !
- Riz de haute qualité
- Riche en amidon
- Tendre et collant
- Grains courts et arrondis
Notre conseil : une fois la cuisson terminée, n'ouvrez pas votre casserole pour que la vapeur d'eau reste bien à l'intérieur puis laissez le riz « poser » 10 minutes dans la casserole fermée afin qu'il continue de gonfler.
Assaisonnez le riz avec du vinaigre à sushi pour réaliser vos sushis, ou d'autres selon les plats que vous préparez !
Comment préparer le riz Shinju Maï ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Une fois la cuisson terminée, n'ouvrez pas votre casserole pour que la vapeur d'eau reste bien à l'intérieur puis laissez le riz « poser » 10 minutes dans la casserole fermée afin qu'il continue de gonfler.
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz Shinjumai ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | 玄米 玄滋米
Cette année, vous avez repris le sport et décidé d’adopter une alimentation saine.
Parfait, ce riz Gen Ji Maï est complet !
Très apprécié au Japon, ce riz complet Gen Ji Maï vous permettra de réaliser tous les plats dont vous avez rêvé sans risquer de mettre vos bonnes résolutions de côté.
Pokés, curry et même omurice (plat de riz assaisonné, accompagné et roulé d'une omelette et d'une sauce tomate hayashi et/ou de ketchup), toutes vos envies seront comblées.
Et si vous êtes pressé, vous pourrez même le préparer simplement à la poêle, sauté.
Vous avez enfin trouvé ce qu’il vous manquait !
- Texture aérée et collante, mais moins que le riz blanc
- Riche en fibre et en vitamines
- Avec un indice glycémique bas
- Riche en antioxydants
- Cuit plus rapidement que les autres riz complets
- Casher
Notre conseil : si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez tout à fait mélanger le riz complet au riz japonais Akitakomachi.
Mais n’oubliez pas de les cuire séparément au risque d’obtenir un plat que vous n’attendiez pas.
Comment préparer le riz complet Gen Ji Maï ?
Prêt à l’emploi
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Comment conserver le riz complet Gen Ji Maï ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | 焼き海苔
C'est un passage obligé lorsque l'on veut manger japonais car ils ne peuvent pas s'en passer.
On vous présente les yakinoris, de délicieuses feuilles d’algues grillées.
D'abord séchées, grillées puis transformées en feuilles, elles servent à enrober les sushis, les makis ou les onigiris.
Découpées en bandes, elles pourront être servies dans les bols de riz garnis ou avec des nouilles.
Offrant des saveurs nouvelles, elles sont particulièrement intéressantes sur le plan diététique.
Ce produit incontournable va vite trouver sa place sur votre table.
- Bon goût iodé
- Fines et croustillantes
- incontournable pour réaliser des makis
Notre recommandation : si vous adorez le bon goût iodé des algues yakinoris, n'hésitez pas à tester nos crackers d'algues aux graines de courge Hanabi pour l’apéritif.
Comment préparer les Yakinoris (feuilles d'algues) Hanabi ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les Yakinoris (feuilles d'algues) Hanabi ?
À température ambiante.
Après ouverture, évacuer au maximum l'air contenu dans le paquet de le refermer hermétiquement.
À conserver au réfrigérateur et à consommer sous une à deux semaine. |
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