| Description | L'assaisonnement vinaigré à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est idéal pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats.
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé. | Servi traditionnellement pour accompagner les sushis et sashimis dans la cuisine japonaise le gingembre mariné blanc vous permettra d'assaisonner toutes vos recettes.
| D'abord séchées, grillées puis transformées en feuilles, les Yakinoris servent à enrober les sushis, les makis ou les onigiris.
Découpées en bandes, elles pourront être servies dans les bols de riz garnis ou avec des nouilles. | Cette sauce japonaise à base de piment vert et de yuzu, peut relever n'importe quel plat.
Elle est idéale pour accompagner sushis, sashimis, brochettes yakitori, gyozas, nouilles ou beignets tempura. | Tout droit venu du Japon, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant. | Le riz rond à grains courts Shinju Maï est la perle du riz japonais de haute qualité, largement approuvé pour la cuisine japonaise.
Tendre et collant, il apportera à vos sushis cette texture si particulière pour un dressage réussi.
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| Contenu | 穀物酢
Vous cherchez un assaisonnement passe partout, pour préparer du riz à sushi mais également pour relever le goût des plats ?
L'assaisonnement à base de riz (kokumotsu su) Tamanoi est le produit qu’il vous faut !
Tamanoi est un grand producteur de vinaigre de riz bien connu au Japon et sa version kokumotsu, propose un goût prononcé obtenu à partir de riz et de lie de saké.
Assaisonnement principal de la cuisine japonaise, ce produit sera votre meilleur allié pour un riz à sushis parfait et pour assaisonner vos salades.
- Produit au Japon
- Nombreuses possibilités d’utilisation
- Goût délicat et savoureux
- Permet aussi de relever les sauces de salades d’algues wakame ou de haricots edamame, entre autres
- Faible acidité
- Riche en acides aminés essentiels
- Sans gluten, sans sel
Notre conseil : vous pouvez l'utiliser pour les cuissons longues de vos viandes car il les attendrit.
Comment préparer l'assaisonnement vinaigré à base de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Prêt à l’emploi.
Pour faire du vinaigre pour sushi, mélangez 3 cuillères à soupe de ce produit, 2 cuillères à soupes de sucre et une cuillère à café de sel. Sinon vous pouvez opter pour cet assaisonnement tout-en-un pour sushi !
Comment conserver le vinaigre de riz (Kokumutsu su) Tamanoi ?
Plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Après ouverture, mieux vaut le garder au réfrigérateur et le consommer rapidement. | ガリ生姜 色無し
Vous préparez une soirée sushis et vous voulez que tout soit réussi.
Vous êtes au bon endroit, l'accompagnement idéal des sushis est ici !
Servi traditionnellement pour accompagner les sushi et sashimi dans la cuisine japonaise le gingembre mariné blanc vous permettra d'assaisonner toutes vos recettes.
Son goût rafraîchissant, piquant et son croquant en font le parfait condiment pour ajouter une touche d'exotisme délicatement.
Vous pouvez également le déguster entre deux bouchées pour rafraîchir votre palais.
Son petit plus ? Au delà de sa saveur il est un précieux allié pour mettre vos assiettes en beauté.
Et oui, vous n'imaginiez pas que de si fines lamelles pouvait rendre une assiette plus belle !
• Saveur fraîche et piquante
• Rafraîchissant
• Idéal en accompagnement des sushis
Notre recommandation : découvrez nos autres condiments japonais !
Comment préparer le gari shoga (gingembre mariné blanc) Hanabi ?
Prêt à l'emploi.
Comment conserver le gari shoga (gingembre mariné blanc) Hanabi ?
À conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans la semaine. | 焼き海苔
C'est un passage obligé lorsque l'on veut manger japonais car ils ne peuvent pas s'en passer.
On vous présente les yakinoris, de délicieuses feuilles d’algues grillées.
D'abord séchées, grillées puis transformées en feuilles, elles servent à enrober les sushis, les makis ou les onigiris.
Découpées en bandes, elles pourront être servies dans les bols de riz garnis ou avec des nouilles.
Offrant des saveurs nouvelles, elles sont particulièrement intéressantes sur le plan diététique.
Ce produit incontournable va vite trouver sa place sur votre table.
- Bon goût iodé
- Fines et croustillantes
- incontournable pour réaliser des makis
Notre recommandation : si vous adorez le bon goût iodé des algues yakinoris, n'hésitez pas à tester nos crackers d'algues aux graines de courge Hanabi pour l’apéritif.
Comment préparer les Yakinoris (feuilles d'algues) Hanabi ?
Prêt à l’emploi.
Comment conserver les Yakinoris (feuilles d'algues) Hanabi ?
À température ambiante.
Après ouverture, évacuer au maximum l'air contenu dans le paquet de le refermer hermétiquement.
À conserver au réfrigérateur et à consommer sous une à deux semaine. | 柚子胡椒(液体)
Êtes-vous prêt à vivre une expérience culinaire particulière ?
Si oui, la sauce piment et yuzu Yamajirushi n'attend que vous.
Cette sauce japonaise à base de piment vert et de yuzu, peut relever n'importe quel plat japonais, français ou du monde entier.
Réservée à l'élite des palais, elle est idéale pour accompagner sushis, sashimis, brochettes yakitori, gyozas, nouilles ou beignets tempura.
Attention, vous êtes prévenu, cette sauce japonaise vous réserve des sensations fortes à la hauteur de la saveur qu'elle vous apporte.
- Au bon goût épicé
- Elle s'ajoute aussi aux marinades et sautés de légumes, viandes, poissons et nouilles
Notre conseil : si vous souhaitez atténuer son piquant tout en profitant de ses arômes, vous pouvez mélanger la sauce de yuzu kosho avec un peu de mayonnaise japonaise avant de la servir en accompagnement de vos viandes, poissons et légumes !
Comment préparer la sauce yuzu kosho ?
À incorporer à vos plats, préparations ou à servir nature dans une petite coupelle en accompagnement de sushis ou de viandes grillées.
Comment conserver la sauce yuzu kosho ?
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | 日本産 プレミアム 岩手純情米 あきたこまち
Tout le monde pense, à tort, que le poisson est l’élément essentiel des sushis, mais aujourd’hui, on vous le dit, le secret d’un sushi réussi tient surtout dans son riz !
Tout droit venu du Japon, inutile de chercher ailleurs, ce riz de première qualité est l'un des meilleurs.
Akitakomachi est une des variétés de riz les plus populaires au Japon, pour son excellente texture, son goût équilibré et son beau blanc brillant.
Le riz a un goût différent en fonction du lieu où il est cultivé, ce qui est sûr, c’est que celui-ci va ravir votre palais.
Et s’il vous venait l’envie de tenter d’autres expériences culinaires que les sushis, il vous comblera aussi.
- Cultivé au Japon
- Doux et sucré
- Riz blanc à grains courts
- Un peu plus petit que les autres riz
- Collant et moelleux
- Goût léger et équilibré
- Beau blanc et brillant
- Une des variétés de riz les plus populaires au Japon
- Excellente texture
Notre conseil : comme tous les riz japonais, il pourra être dégusté chaud ou froid, mais comme il est un peu moins collant n’hésitez pas à l’utiliser également pour vos pokés.
Nous avons des assaisonnements japonais pour les accompagner !
Comment préparer le riz japonais Akitakomachi ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : Cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : Couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz japonais Akitakomachi ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. | イタリア産 プレミアム真珠米(真空パック)
Il existe des sushis sans poisson… Mais pas de sushi sans riz !
Pour ne pas commettre d’erreur fatale, le choix de cet élément est donc crucial.
Ne vous en faites pas, laissez-vous porter, concentrez-vous sur vos sushis, on s’occupe du riz.
Le riz rond à grains courts Shinju Maï est la perle du riz japonais de haute qualité, largement approuvé pour la cuisine japonaise.
Tendre et collant, il apportera à vos sushis cette texture si particulière pour un dressage réussi.
Alors, ne cherchez plus c’est lui qu’il vous faut !
- Riz de haute qualité
- Riche en amidon
- Tendre et collant
- Grains courts et arrondis
Notre conseil : une fois la cuisson terminée, n'ouvrez pas votre casserole pour que la vapeur d'eau reste bien à l'intérieur puis laissez le riz « poser » 10 minutes dans la casserole fermée afin qu'il continue de gonfler.
Assaisonnez le riz avec du vinaigre à sushi pour réaliser vos sushis, ou d'autres selon les plats que vous préparez !
Comment préparer le riz Shinju Maï ?
1 portion pour 1 personne = 50 g de riz (avant cuisson)
Pour 1 tasse de riz, ajoutez 1.2 tasses d’eau froide (15% - 20% plus d’eau que de riz).
Une fois la cuisson terminée, n'ouvrez pas votre casserole pour que la vapeur d'eau reste bien à l'intérieur puis laissez le riz « poser » 10 minutes dans la casserole fermée afin qu'il continue de gonfler.
Lavez le riz 3-4 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit limpide puis égouttez.
Laissez tremper le riz de 30 min à 1h.
À l’autocuiseur : cuire le riz à l’autocuiseur.
À la casserole : couvrir la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15-20 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min en laissant couvert.
Recette du riz vinaigré pour sushi : après cuisson, laissez reposer 10 min puis ajoutez l’assaisonnement pour riz à sushi à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule, laissez refroidir et utilisez ce riz dans vos sushis, pokés et autres plats japonais.
Comment conserver le riz Shinjumai ?
Avant et après ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet fermé hermétiquement. |
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