Goût

Le saké possède plus de 600 arômes, contrairement au vin qui en possède 200 à 300 ! Le goût du saké peut être influencé par plusieurs facteurs : l’eau, le riz utilisé et le taux de polissage du riz, le kôji (moisissure qui transforme l’amidon du riz en sucre) mais surtout les levures sélectionnées ou non par le brasseur !

Choisissez le saké en fonction de votre goût : doux, sec/demi-sec, fruité, floral …