Le riz et les nouilles sont les aliments de base de la cuisine japonaise !
Le riz japonais est rond, à grain court voir moyen, et un peu collant, permettant la confection des sushis, makis, onigiris. Ils sont également utilisés dans les donburis, pokebowls, curry japonais etc. Les Japonais peuvent manger du riz matin, midi et soir !
Les nouilles japonaises sont également un basique de la cuisine japonaise, et se sont popularisées dans le monde entier grâce notamment à la pop culture japonaise. Les plus connus sont les ramens, udons, sobas.
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