Produit à partir de lait de soja caillé, le tofu est riche en protéines végétales, et convient aux régimes végétariens et végétaliens. Il est aussi pauvre en calorie et en matière grasse, et riche en minéraux.
Le tofu ferme est idéal en dés dans des soupes miso, en accompagnement de salade, ou dans des smoothies, pâtes à gâteaux etc.
Le tofu extra ferme ne se délite pas lorsqu’il est cuisiné. Il est excellent frit, mariné ou sauté.
Cuisinez votre tofu avec de la sauce soja, ou des assaisonnements japonais !
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