Le whisky est une eau de vie à base de céréales, qui a été vieillie minimum 3 ans en fût de chêne, avec un degré d’alcool de plus de 40 degrés. Il existe plusieurs appellations découlant des spécificités du processus de fabrication : pure malt (assemblage de whisky de malt provenant de plusieurs distilleries), single malt (whisky de malt provenant d’une seule distillerie), single cask (whisky sans assemblage provenant du même fût), et les blends (assemblage de whisky de malt et whisky de grains).
Le Japon est le 4ème producteur de whisky du monde. La méthode de production japonaise est basée sur le modèle écossais. Ce sont des whiskys typés Single Malt et Blend, très réputés pour la qualité de l’eau mais également pour la finesse et le savoir- faire.
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